清味三和汤
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
清味三和汤
主料：香菇100克，冬瓜500克，冬笋100克。
辅料：生姜、盐、食用油各适量。
清味三和汤的做法
1、冬瓜去皮切成片状。
2、冬笋切成片状。
3、香菇浸透切成片状。
4、生姜切成片状。
5、锅内加水煮沸，放冬笋煮熟，捞起待用。
6、烧锅下油，加生姜片、香菇、冬笋、冬瓜煮10分钟。
7、最后放盐即可。
食材选购技巧
1、冬瓜性凉，不宜生食。
2、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
