双萝翠芹汤
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
双萝翠芹汤
主料:白萝卜1个,胡萝卜半个,芹菜50克。
辅料:盐适量。
双萝翠芹汤的做法
1、白萝卜与胡萝卜分别清洗干净,削皮,切菱形块。
2、沙锅加水,把白萝卜、胡萝卜放锅中煮10分钟。
3、放芹菜煮沸,加盐调味即可。
食材选购技巧
1、萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
2、胡萝卜忌与醋同煮、同食,恐其破坏胡萝卜素;又忌与白萝卜同煮、同食,以防降低其营养价值,所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。