消暑健胃老鸽汤
消暑健胃老鸽汤
用料:淮山50克,冬瓜500克,新鲜荷叶l角,瘦猪肉150克,新鲜莲子100克,陈皮1角,老鸽1只,精盐少许。
消暑健胃老鸽汤的做法
1.将老鸽剖洗干净,去毛、内脏,放入滚水中煮约5分钟,捞起,沥干水,备用。
2.挑选新鲜莲子,去硬皮、心,用清水洗干净,备用。
3.将淮山和陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。
4.冬瓜保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁用清水洗干净,备用。
5.将新鲜荷叶和瘦猪肉分别用清水洗干净,备用。
6.瓦煲内倒入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入淮山、鲜莲子、冬瓜、陈皮、老鸽和瘦猪肉,待水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,放入新鲜荷叶,稍滚,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃,清热消暑,利尿去湿,生津解渴,补益身体。