丝瓜肉片汤

原料：猪瘦肉150克，丝瓜100克，色拉油10克，香油5克，精盐4克，味精3克，胡椒粉l克，水淀粉10克，葱末、姜丝各少许。

丝瓜肉片汤的做法

1．猪瘦肉洗净，切成薄片放在碗中，用精盐少许及水淀粉拌匀上浆；丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

2．炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下入丝瓜块煽炒断生，倒入开水。待汤开后，把肉片放进汤内，放入精盐、味精、姜丝、葱末，等汤再开时，盛在汤碗中撒撇上胡椒粉。淋入香油即成。

特点：鲜辣适口。

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