羊脊奶汤

原料：羊脊骨1500克，牛奶200克，葱、姜共50克，料酒10克，胡椒粉5克，精盐4克，花椒3克，味精1克。

羊脊奶汤的做法

1．羊脊切块，洗净后放入开水锅中烧开，捞出洗净；葱、姜切片。

2．锅中放入清水，放入花椒，汤烧开后，捞出花椒，随即放入牛奶、葱片、姜片、羊脊骨、料酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开后，转小火慢炖，待肉酥汤白即可。

特点：骨酥肉嫩，汤味鲜美。