沙锅牛尾
沙锅牛尾
原料:牛尾1000克,去皮山药100克,胡萝卜50克,奶汤1000克,鸡油5克,酱油、味精、葱段、姜片、大料各适量。
沙锅牛尾的做法
1.山药、胡萝卜切菱角块,放入开水锅烫一下:剔除牛尾的骨桩(尾椎骨),洗净按骨节切成段,放沙锅内烧开。加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂,再放入胡萝卜、山药,煨约20分钟,加入味精即成。
特点:牛尾软烂,原汁原味,入口醇香。
沙锅牛尾
原料:牛尾1000克,去皮山药100克,胡萝卜50克,奶汤1000克,鸡油5克,酱油、味精、葱段、姜片、大料各适量。
1.山药、胡萝卜切菱角块,放入开水锅烫一下:剔除牛尾的骨桩(尾椎骨),洗净按骨节切成段,放沙锅内烧开。加入奶汤、大料、葱段、姜片、酱油煮烂,再放入胡萝卜、山药,煨约20分钟,加入味精即成。
特点:牛尾软烂,原汁原味,入口醇香。