首乌牛肉汤
首乌牛肉汤
原料:鲜牛肉250克,何首乌250克,黑豆100克,红枣10克,桂圆肉适量,姜片、精盐各适量。
首乌牛肉汤的做法
1.牛肉洗净,切成薄片,放入锅内稍烫,捞出沥水;黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净;红枣洗净,去核;桂圆肉洗净。
2.锅放在火上,倒入适量清水,放入牛肉片,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片,转用小火煮约1小时,加入精盐调味,盛入汤碗内即成。
特点:汤味鲜浓,牛肉酥烂。
首乌牛肉汤
原料:鲜牛肉250克,何首乌250克,黑豆100克,红枣10克,桂圆肉适量,姜片、精盐各适量。
1.牛肉洗净,切成薄片,放入锅内稍烫,捞出沥水;黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净;红枣洗净,去核;桂圆肉洗净。
2.锅放在火上,倒入适量清水,放入牛肉片,用旺火烧沸,撇去浮沫,加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片,转用小火煮约1小时,加入精盐调味,盛入汤碗内即成。
特点:汤味鲜浓,牛肉酥烂。