莼菜鸡丝汤
莼菜鸡丝汤
原料:罐头莼菜70克,鸡脯肉50克,鸡蛋清1个,鸡汤350克,水淀粉5克,精盐1克,味精少许。
莼菜鸡丝汤的做法
1.鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。
2.莼菜倒出,沥干后,与鸡丝分别放入开水锅中,烫一下捞出,莼菜放入汤碗中。
3.锅放在火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝、精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。
特点:汤清味美。清淡爽口。
莼菜鸡丝汤
原料:罐头莼菜70克,鸡脯肉50克,鸡蛋清1个,鸡汤350克,水淀粉5克,精盐1克,味精少许。
1.鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌匀。
2.莼菜倒出,沥干后,与鸡丝分别放入开水锅中,烫一下捞出,莼菜放入汤碗中。
3.锅放在火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝、精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。
特点:汤清味美。清淡爽口。