煎泡蛋汤
煎泡蛋汤
原料:鸡蛋4个,色拉油25克,精盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒面1克,葱花10克。
煎泡蛋汤的做法
1.鸡蛋打散,把锅烧热,用色拉油涮锅。
2.锅里留适量色拉油烧热,放入鸡蛋,煎成两面金黄的圆饼,切不可把蛋煎煳或蛋中间有生蛋液。
3.烹入料酒,再冲入沸水,放精盐、味精、胡椒面调味,倒入大碗内,撒上葱花即成。
特点:色、香、味俱佳。
煎泡蛋汤
原料:鸡蛋4个,色拉油25克,精盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒面1克,葱花10克。
1.鸡蛋打散,把锅烧热,用色拉油涮锅。
2.锅里留适量色拉油烧热,放入鸡蛋,煎成两面金黄的圆饼,切不可把蛋煎煳或蛋中间有生蛋液。
3.烹入料酒,再冲入沸水,放精盐、味精、胡椒面调味,倒入大碗内,撒上葱花即成。
特点:色、香、味俱佳。