熟地龙骨煲冬瓜汤
熟地龙骨煲冬瓜汤
原料:冬瓜100克、熟地50克、龙骨300克、姜10克、盐3克、鸡精1克、胡椒粉2克。
熟地龙骨煲冬瓜汤的做法
1.龙骨洗净,剁件;冬瓜洗净,切块;熟地洗净,切片;姜去皮,洗净,切片。
2.锅上火,倒少许油烧热,炒香姜片、葱段,放适量清水,大火煮开,放入龙骨焯烫。滤除血水。
3.沙煲上火,将焯烫好的龙骨转入沙煲,加入姜片、熟地,大火炖开后,转用小火煲约40分钟,再加入冬瓜,煲至冬瓜熟,调入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,盛出即可食用。
特点:此汤清热降火,老少皆宜。