竹笋鸡汤
竹笋鸡汤
原料:小柴鸡半只、竹笋3根、姜2片、酒10毫升、盐4克。
竹笋鸡汤的做法
1.鸡洗净,剁块,放入锅内氽烫,去除血水后捞出,冲净另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入酒。改小火烧15分钟:
2.竹笋去壳,洗净后切成厚片,放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟),然后加盐调味,即可熄火盛出食用。
特点:放入竹笋后要加盖煮。笋肉才嫩,煮的过程中只能用小火。才能保持汤汁清爽。
竹笋鸡汤
原料:小柴鸡半只、竹笋3根、姜2片、酒10毫升、盐4克。
1.鸡洗净,剁块,放入锅内氽烫,去除血水后捞出,冲净另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入酒。改小火烧15分钟:
2.竹笋去壳,洗净后切成厚片,放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟),然后加盐调味,即可熄火盛出食用。
特点:放入竹笋后要加盖煮。笋肉才嫩,煮的过程中只能用小火。才能保持汤汁清爽。