苹果黄鱼汤
苹果黄鱼汤
原料：苹果2个，黄花鱼1条(重约500克)，红枣10个，生姜10克，花生油30克，精盐适量。
苹果黄鱼汤的做法
1．黄花鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净，沥于水分；苹果洗净去皮、去核、切块；生姜去皮切片；红枣洗净，去核。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入黄花鱼，煎至鱼身呈金黄色，把余油沥出，加入适量开水，放入姜片、红枣、苹果块烧沸，转用文火煮2小时，加入精盐调味即成。
特点：甜酸适口，鱼肉不腥。
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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菜谱创建时间：2012-01-12 17:16:28
