西洋莱滚鲤鱼汤
西洋莱滚鲤鱼汤
原料:西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。
西洋莱滚鲤鱼汤的做法
1.鲤鱼去鳞、内脏,斩段,西洋菜洗净,南北杏洗净,红枣洗净,生姜切片;
2.瘦肉洗净,切成厚块;龙骨斩成段;将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水;将1300毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐、味精调味即可。
特别提示:盐应最后再放。
西洋莱滚鲤鱼汤
原料:西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。
1.鲤鱼去鳞、内脏,斩段,西洋菜洗净,南北杏洗净,红枣洗净,生姜切片;
2.瘦肉洗净,切成厚块;龙骨斩成段;将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水;将1300毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐、味精调味即可。
特别提示:盐应最后再放。