西湖莼菜汤
西湖莼菜汤
原料:鲜莼菜150克,清汤400克,鸡油10克,精盐、味精各3克。
西湖莼菜汤的做法
1.炒锅放在火上,倒入清水500克,用旺火烧开,下入莼菜,沸起用漏勺捞出,沥去水,盛在汤碗内。
2.清汤、精盐、味精一起放入锅内烧沸,浇在莼菜上,摆上鸡丝、火腿丝,淋入鸡油即成。
特点:色彩鲜艳,鲜嫩清香,鲜美适口。
西湖莼菜汤
原料:鲜莼菜150克,清汤400克,鸡油10克,精盐、味精各3克。
1.炒锅放在火上,倒入清水500克,用旺火烧开,下入莼菜,沸起用漏勺捞出,沥去水,盛在汤碗内。
2.清汤、精盐、味精一起放入锅内烧沸,浇在莼菜上,摆上鸡丝、火腿丝,淋入鸡油即成。
特点:色彩鲜艳,鲜嫩清香,鲜美适口。