大鱼头腐竹汤
大鱼头腐竹汤
主料：大鱼(鳙鱼)头1个，腐竹30克。
辅料：芫荽10克，姜3片。
大鱼头腐竹汤的做法
1．先将鱼头洗净，一开二(件)。然后将腐竹用水浸软，切段。芫荽洗净，切段。
2．烧锅下油爆姜，文火煎鱼头至两面微黄，淋少许酒(白酒、黄酒均匀)，加水，放腐竹。武火煮沸后，转文火煲15分钟，放芫荽。下盐调味。
大鱼头腐竹汤
主料：大鱼(鳙鱼)头1个，腐竹30克。
辅料：芫荽10克，姜3片。
大鱼头腐竹汤的做法
1．先将鱼头洗净，一开二(件)。然后将腐竹用水浸软，切段。芫荽洗净，切段。
2．烧锅下油爆姜，文火煎鱼头至两面微黄，淋少许酒(白酒、黄酒均匀)，加水，放腐竹。武火煮沸后，转文火煲15分钟，放芫荽。下盐调味。
