鲜笋蘑菇鲫鱼汤
鲜笋蘑菇鲫鱼汤
原料:活鲫鱼1条(约250克),鲜竹笋、蘑菇各20克,葱1棵,黄酒4毫升,姜2克,植物油适量。
鲜笋蘑菇鲫鱼汤的做法
1.鲜竹笋去掉外壳和蘑菇一起洗净切成末;姜切成片;鲫鱼活杀,去鳞、鳃及内脏,洗净,加入黄酒、精盐渍10分钟备用。
2.炒锅上火,加入少许植物油爆香姜片,放入笋片、蘑菇片,加适量清水,待沸后,将鲫鱼放入,加入黄酒、精盐、味精调味,再用文火炖30分钟,最后撒上葱花少许即可。
功效:透疹解毒,清利小便。适用于小儿麻疹、风疹或水痘初起,发热口渴,小便不利等。