茯苓白术鲫鱼汤
茯苓白术鲫鱼汤
用料：茯苓50克，白术25克，鲫鱼1条，陈皮少许，精盐少许。
茯苓白术鲫鱼汤的做法
1．取新鲜鲫鱼1条，约500克，去鳞、鳃、肠脏，去掉鱼肚内的污物与黏膜，洗干净，备用。将茯苓、白术、陈皮分别洗干净。
2．茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用中火继续煲2小时，下少许精盐调味，即可饮用。
功效：鲫鱼能温补脾胃，利水消肿；茯苓健脾渗湿；白术健脾燥湿。诸食合用，共奏健脾祛湿，温中下气，养心安神之功效。
应用：适用于脾虚夹湿所致之饮食不化、胸腔病闷、或吐或泻、四肢乏力、形体消瘦、面色萎黄、舌淡苔白腻、脉虚缓等症。
