紫叶牛肉汤
紫叶牛肉汤
原料:紫角叶(藤荣)150克,牛腓利100克,鸡蛋1个,干淀粉5克,熟油25毫升,黄酒2毫升,香油、胡椒粉各适量。
紫叶牛肉汤的做法
1.先将牛腓利剁成肉浆,放入鸡蛋液、淀粉、黄酒和匀,成肉馅,然后再用手搓成小肉丸(最少16个)。
2.再把肉丸放入沸水中,待肉丸煮熟后,加入紫角叶,再加入熟油、精盐、味精调味,一滚即成。
3.离火后,洒上香油、胡椒粉调味即成。
功效:此菜加入牛腓利肉,增加了营养成分,是老年人保健佳品。
紫叶牛肉汤
原料:紫角叶(藤荣)150克,牛腓利100克,鸡蛋1个,干淀粉5克,熟油25毫升,黄酒2毫升,香油、胡椒粉各适量。
1.先将牛腓利剁成肉浆,放入鸡蛋液、淀粉、黄酒和匀,成肉馅,然后再用手搓成小肉丸(最少16个)。
2.再把肉丸放入沸水中,待肉丸煮熟后,加入紫角叶,再加入熟油、精盐、味精调味,一滚即成。
3.离火后,洒上香油、胡椒粉调味即成。
功效:此菜加入牛腓利肉,增加了营养成分,是老年人保健佳品。