淮山药玉竹白鳝汤
淮山药玉竹白鳝汤
原料：白鳝500克，淮山药60克，玉竹60克，香油、盐少许。
淮山药玉竹白鳝汤的做法
1．将白鳝去肠脏，洗净，切短段；淮山药、玉竹洗净。
2．将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味后即可食用。
功效：治阴虚有热、烦热失眠。
淮山药性味甘平，能补气养阴，是平补三焦常用之品。玉竹性味甘平，功能养阴滋润，不论阴虚有热，还是阴虚外感发热，均能养阴清热。白鳝又称鳗鱼，性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生索，能滋阴补虚，养血益胃。诸物合汤为用，具有滋补劳损而退虚热的功效。本汤还可作小儿疳热和妇女崩漏的辅助治疗。
