冬瓜绿豆土瓶蒸是夏季时令淡雅消暑靓汤，除有浓浓清香外，更有虫草花的清香，且口感相当醇厚，跟传统的靓汤截然不同。这汤，清澈淳美，将炖料的几种鲜美融会贯通，给人无尽的遐想空间，未小酌先观汤，清澈的汤面，瞬间又有清澈的精华什物，端起几口下肚感觉喉咙和胃被美美滋润了一番，一切的纷扰全被抛到了脑后，神奇的冬瓜绿豆土瓶蒸，让人忍不峻再来一壶。

冬瓜绿豆土瓶蒸

原料：冬瓜,去壳绿豆,虫草花

冬瓜绿豆土瓶蒸的做法

1．冬瓜去皮洗干净，切方粒。

2．去壳绿豆浸泡，洗干净待用。

3．虫草花浸泡，洗干净剪去头部根蒂待用。

4．把冬瓜块、平菇、玉米棒、大白菜、黄豆放入不锈钢锅中，加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)熬煮蒸1.5小时。

5．1.5小时后，捞出冬瓜块、平菇、玉米棒、大白菜、黄豆留作它用。

6．取土瓶，放入冬瓜、去壳绿豆、虫草花，倒入步骤5素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时，取出即可。

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