老蛏丝瓜煲
清淡爽口的护肤煲----老蛏丝瓜煲
谷雨过后,只要天气放晴,气温就烦人地燥热起来。对于突然的干热,儿子的皮肤尚不大适应,安静了两季的皮肤又开始不安分起来。不知道什么时候才是终结?即遇之,只能安之,多弄些清热解毒的汤来滋养罢。这道汤菜的做法很简单,也是七八分钟搞定的快手菜。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,适宜虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;丝瓜含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
老蛏丝瓜煲
原料:蛏子一斤、丝瓜二条、大蒜三瓣、生姜数片、盐。
老蛏丝瓜煲的做法
1.老蛏放盐水里养几个小时,让它把沙吐尽。
2.水烧开后,扔进洗净的老蛏,小煮两分钟。
3.捞起的老蛏去壳,将丝瓜切角待用。
4.油适量,姜蒜入锅爆香,加丝瓜入锅稍翻炒,加点盐。
5.将去壳的老蛏和稍加翻炒的丝瓜倒入砂锅。
6.煲三分钟,起锅即食。