莲藕牛碾汤
莲藕牛碾汤
原料:莲藕500克,牛碾300克,冬菇100克,绿豆、陈皮、姜少许,绍酒、胡椒碎、清水、盐、鸡粉、麻油各适量。
莲藕牛碾汤的做法
1.将莲藕洗净,沿藕节切断再每节切开两边;牛碾洗净切块飞水;姜略拍;冬菇洗净;陈皮洗净;绿豆洗净用清水浸3小时待用。
2.将以上处理好的食料一起放入瓦汤煲中,加清水、绍酒、胡椒碎,用猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右至莲藕熟烂,用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效:莲藕有清热、凉血、散瘀的功效;牛碾有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。本汤方有养气血、健脾胃的功效。
应用:适用于青少年脾胃虚、食欲不振、气血不足。