玉竹炖鱼头
玉竹炖鱼头
原料:鲢鱼头1个(重约250克),玉竹25克,料酒、精盐、味精、生姜块、胡椒粉、清水各适量。
玉竹炖鱼头的做法
鲢鱼头去鳃洗净,烧热锅下少许油,把鱼头放在锅中煎透,溅入料酒,铲起,与洗净的玉竹同放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼炖煮约30分钟取出,撒入胡椒粉即成。
功效:鲢鱼性味甘温,无毒,《本草纲目》谓其功能“益气”;玉竹为柔润之品,能养阴润肝。二者配伍,滋肝养阴。
应用:适宜慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。
玉竹炖鱼头
原料:鲢鱼头1个(重约250克),玉竹25克,料酒、精盐、味精、生姜块、胡椒粉、清水各适量。
鲢鱼头去鳃洗净,烧热锅下少许油,把鱼头放在锅中煎透,溅入料酒,铲起,与洗净的玉竹同放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼炖煮约30分钟取出,撒入胡椒粉即成。
功效:鲢鱼性味甘温,无毒,《本草纲目》谓其功能“益气”;玉竹为柔润之品,能养阴润肝。二者配伍,滋肝养阴。
应用:适宜慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。