煲汤上的浮油怎样去除?

煲汤时应尽量将肥肉或鸡皮切除，以免油腻。若煲汤上有浮油，可直接用汤匙舀除，或用干净的纸巾吸取掉。

还有一个办法就是汤放凉、冷冻，然后刮去上面的浮油。