菊麻鱼
菊麻鱼
原料：菊花30克，罗布麻20克，草鱼1尾(700克)，植物油60毫升，生姜5片，精盐、酱油、红辣椒丝、胡椒粉、味精、葱白各适量。
菊麻鱼的做法
1．菊花、罗布麻叶，洗净，分两次煎取200毫升浓液。
2．草鱼去鳞剖洗，切块，抹上少许精盐、酱油，放油锅走油。
3．将红辣椒丝炒至断生，放入鱼块和药汁、生姜，文火慢焖至收汁时再入精盐、酱油、胡椒粉、味精、葱白调味即可。
功效：本膳清香细嫩，具有清肝祛风、强心利尿的作用，适宜于高血压、心脏病。
营养价值：菊花主要含有菊甙，降压效果明显，还能扩张冠状动脉，增加血流量，罗布麻叶含芸香甙、儿茶素、新异芸香甙、槲皮素、金丝桃甙、异槲皮甙、葱醌和谷氨酸，丙氨酸、缬氨酸及鞣质等成分。草鱼所含蛋白质为优质蛋白，胆固醇含量低，每100克鱼肉少于100毫克。
特别提示：本膳适宜于各型高血压，外感时无禁忌。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克... [更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
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菜谱创建时间：2012-06-14 13:36:00
