北宋杭州南屏山麓净慈寺中的谦师精于茶事，尤其对品评茶叶最拿手，人称“点茶三味手”。苏东坡曾有一首诗《送南屏谦师》就是为他而作：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。”

明代韩奕的《白云泉煮茶》诗：“欲试点茶三昧手，上山亲汲云间泉。”

关于“茶三味”，各人的理解也略有不同。陆树声曾在《茶寮记》中说：“终南僧明亮者，近从天池来。飨余天池苦茶，授余烹点法甚细。……僧所烹茶，味绝清，乳面不黟，是具入清净味中三昧者，要之此一昧，非眠云跋石人，未易领略。