品茶在宋朝是一种风气，对茶事愈精研的人，愈是喜欢品。

苏东坡与蔡群谟的品茶便是一例：苏东坡是煮茶的能手，而蔡君谟就是著作《茶录》而创制“小团”的名人。据说，苏、蔡斗茶时，蔡君谟冲泡的茶叶是名种，用的是惠山泉水，而苏轼用的茶叶较劣，用的是天台山的竹涯水。

在这次斗茶比赛，不知是谁担任裁判，结果判蔡君谟输了，总令人觉得有点意外。