焦糖的味道一直是我不能抗拒的，夏天就是吃冰激凌的季节，每天都被各种冰激凌刷屏，水果哒，酸奶哒，吃货的力量是伟大的，感觉任何食材都能被做成冰激凌。但是我各人还是喜欢奶味十足的冰激凌，不太喜欢冰棍这样的清淡的，哎，我这一身肉是怎么来的由此可见了！

焦糖海盐奥利奥冰激凌

材料：细砂糖50克（熬焦糖），水一大勺，淡奶油100克，牛奶350克，蛋黄3个，细砂糖30克，海盐2克，奥利奥碎适量

焦糖海盐奥利奥冰激凌做法

1.淡奶油加热至温热，我是用微波炉稍微转了一下。

2、细砂糖50g+1大匙水烧成焦糖，如果部分位置颜色变深，可以适当转动锅，让焦糖颜色均匀，不能烧的颜色太深，否则会发苦。

3、微温的淡奶油倒入焦糖拌匀

4、蛋黄加50g细砂糖和海盐打发到体积膨大，颜色发白；

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5.牛奶倒入焦糖淡奶油继续加热到沸腾.

6、一半量焦糖奶线状倒入已经打发的蛋黄，一定要慢慢倒，边倒边搅拌，以免蛋黄被烫成蛋花。

7、混合好的蛋黄奶在倒回牛奶锅里小火加热，加热到浓稠状态，挂在勺子上的液体用手划一下，能出一道纹路，不消失，就可以了。

8、煮好的冰淇淋液降温到常温，倒入冰淇淋桶，启动程序等到液体变固体加入奥利奥碎冷冻即可。奥利奥加里冷冻之后也会变软，我感觉吃的时候加脆脆的更好！