冬瓜瘦肉煲鸭汤
冬瓜瘦肉煲鸭汤
原料:光鸭1只约750~1000克,冬瓜750克,陈皮1小角,瘦肉200克。
冬瓜瘦肉煲鸭汤的做法
光鸭宰洗干净,去肠杂洗净,冬瓜连皮洗净,共置大瓦煲加水10碗,汤成加姜、盐调味。
功效:滋阴润燥,清热消暑。
此汤适合酷热暑天全家人饮用,而且可以多饮数次,是夏季时令之至佳清热润燥汤水。
鸭肉性凉,入肾、肺、胃经。有滋阴清热、除骨蒸潮热之功,治干咳、口渴、乏力,利水消肿,配冬瓜清暑热利尿,陈皮健脾、生津液、止消渴。
特别提示:糖尿病患者亦可以多饮此汤,阳虚腹泻者忌用鸭。