刺槐花鸡蛋汤

原料：刺槐花10朵，青菜200克，熟猪油50克，鸡蛋2个，味精5克，料酒10克，精盐4克，鸡汤1000克。

刺槐花鸡蛋汤的做法

1．刺槐花摘瓣洗净；青菜洗净切段；鸡蛋打入小碗内，用筷子顺着一个方向搅匀，备用。

2．将汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入鸡汤、青菜，烧至菜熟后，把鸡蛋倒入，放入精盐、味精、料酒，最后调好口味，撒上刺槐花瓣，煮沸，起锅盛入汤碗内即成。

功效：养心安神，补益血液。适于病后身体虚弱者食用。