梭子蟹炖南瓜
营养和美味共存的应景美食----梭子蟹炖南瓜
子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。
梭子蟹炖南瓜
主料：梭子蟹1只，南瓜100克。
辅料：油，盐，葱，姜。
梭子蟹炖南瓜的做法
1．准备好梭子蟹和南瓜。
2．梭子蟹冲洗干净。
3．把葱姜切碎。
4．南瓜去皮，切成片。
5．把梭子蟹斩成大块。
6．梭子蟹的切面沾上淀粉。
7．锅中注入适量的油，下入葱姜。
8．入蟹块。注意切面要朝下。
9．煎炸至变色。盛出。
10．放入切好的南瓜块翻炒均匀。
11．加水没过南瓜片。
12．大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。
13．加入蟹块蟹壳和盐继续焖炖5分钟。
14．炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。
特别提示：梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。
