芽菜猪肉汤
芽菜猪肉汤
材料:猪五花肉1000克,芽菜250克,花椒、姜片、葱段、精盐、味精、红糖各适量,上汤一大碗。
芽菜猪肉汤的做法
1.将猪肉刮洗干净,入沸水内氽一下,切成小方块,再与姜、汤、葱一同放入铝锅内。
2.把锅置旺火上烧沸,撇去浮沫之后,加入精盐、花椒、红糖(以汤呈浅黄色为宜),而后改用微火烧至熟软时,捡去葱、姜、花椒。
3.把芽菜淘净,切成长段,放入烧肉锅内,烧至肉烂汁浓,加入味精起锅即成。
芽菜猪肉汤
材料:猪五花肉1000克,芽菜250克,花椒、姜片、葱段、精盐、味精、红糖各适量,上汤一大碗。
芽菜猪肉汤的做法
1.将猪肉刮洗干净,入沸水内氽一下,切成小方块,再与姜、汤、葱一同放入铝锅内。
2.把锅置旺火上烧沸,撇去浮沫之后,加入精盐、花椒、红糖(以汤呈浅黄色为宜),而后改用微火烧至熟软时,捡去葱、姜、花椒。
3.把芽菜淘净,切成长段,放入烧肉锅内,烧至肉烂汁浓,加入味精起锅即成。