消暑五豆汤
消暑五豆汤
原料:赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
消暑五豆汤的做法
各豆及甘草洗净,稍浸泡,放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火馒沸后,改为文火煲2小时,亦可淡服亦可加糖甜服。此量可供3~4人用,亦可放进冰箱做冷饮。
特点:清热解暑,养阴生津。
闷热加暑热是初伏天的特点,防中暑乃是此时直到大暑目的重要保健养生之道。消暑五豆汤具有清热解暑、养阴生津的功效,味道香润、清甜。它是由消热解毒、利水的赤小豆,消暑利湿、止渴的绿豆,和中化湿、止泻的扁豆,滋阴补肾、润肤的黑豆及亦称作“豆”的甘草组成。甘草可谓能调百味药,黑豆被古书曰“入肾功多,故能治水”,因而它们能助赤小豆、扁豆。绿豆的消暑利水的作用,又能减缓其寒凉之性,因而此汤清暑而不寒凉、利水而不伤肾,故男女老少均宜。