冬菇丝冬瓜肉粒汤
冬菇丝冬瓜肉粒汤
原料:冬菇100克,冬瓜1000克,猪瘦肉500克,苡仁30克,生姜2~3片。
冬菇丝冬瓜肉粒汤的做法
1.冬菇洗净、浸泡至软后,切成丝状;苡仁洗净。
2.冬瓜洗净,切为小块状;猪瘦肉洗净,切成粒状。
3.然后将以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐和生油便可。
4.此量可供3~4人用。冬菇、冬瓜、猪瘦肉等可佐餐用。
特点:养胃液,健脾气。
民间一直就有“热在中伏”之说。中伏日消暑的汤品仍是以冬瓜为主,以冬菇丝和猪肉粒煲冬瓜既养胃液、健脾气。又消暑清热,且味道清润甘香。冬菇性平味甘,素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称,对胆同醇过高引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、胆结石、肾盂肾炎均有辅助治疗作用。