烩菇蹄汤
烩菇蹄汤
原料:水发蹄筋150克,水发香菇100克,牛奶50克,鸭油和料酒各10克,精盐、味精各适量,淀粉15克,鸡汤适量。
烩菇蹄汤的做法:
1.将水发蹄筋切成3厘米长的条,投入开水锅中焯透,捞出控去水;香菇择洗干净,用开水焯透后控去水。
2.锅置火上,放入鸡汤、蹄筋条、香菇、味精和料酒,烧沸后用小火煨炖,入味后收浓汁,加入牛奶,用淀粉勾芡,淋入鸭油,出锅盛入汤碗中即成。
特点:蹄筋柔嫩,味鲜咸香,强身壮体。
烩菇蹄汤
原料:水发蹄筋150克,水发香菇100克,牛奶50克,鸭油和料酒各10克,精盐、味精各适量,淀粉15克,鸡汤适量。
烩菇蹄汤的做法:
1.将水发蹄筋切成3厘米长的条,投入开水锅中焯透,捞出控去水;香菇择洗干净,用开水焯透后控去水。
2.锅置火上,放入鸡汤、蹄筋条、香菇、味精和料酒,烧沸后用小火煨炖,入味后收浓汁,加入牛奶,用淀粉勾芡,淋入鸭油,出锅盛入汤碗中即成。
特点:蹄筋柔嫩,味鲜咸香,强身壮体。