山楂百合粥

原料：粳米75克，薏米、绿豆各30克，干山楂片20克，鲜百合50克，冰糖少许。

山楂百合粥的做法

1．干山楂片放在净锅中，加入适量清水煎煮半小时，取汁；鲜百合分瓣，洗净，切小块；粳米、薏米、绿豆分别淘洗干净，用清水泡约2小时，沥水待用。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入粳米、薏米、绿豆，以旺火烧开后，转小火煮成稀粥，再加入鲜百合和山楂汁续煮10分钟，调入冰糖煮至溶化，即可出锅食用。

特点：甜中带酸，十分利口。

大厨提示

1．薏米和绿豆用水泡后再煮粥，口感好。

2．鲜百合不宜久煮，应最后放。

健康提示：山楂消积散结活血；百合养阴清肺；绿豆清热解毒；薏米健脾利湿。将四物与粳米煮粥，具有清热解毒，消渴除烦之功效。

小菜搭配推荐：韭菜拌桃仁。推荐理由：此小菜搭配山楂百合粥一起食用，共同发挥补肺肾，润肠燥，消食积的功效。可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者保健食用。

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