薏米水鸭汤
薏米水鸭汤
适用人群:适于急性病毒性肝炎患者食用。
用法宜忌:腹部疼痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人暂时不要吃鸭肉,以免加重病情。
材料:薏米50克,鸭1只(1000克),料酒、盐、葱、姜、胡椒粉、味精各适量。
薏米水鸭汤的做法
1.将薏米去杂质,洗净;鸭处理洗净备用。
2.葱切段;姜拍松;将鸭放入炖锅内,加入薏米、姜、葱段、料酒,再加入清水2500毫升。
3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1.5小时,加入盐、味精、胡椒粉即可。
特别提示:本品中鸭肉和薏米都有利水消肿、健脾利湿、清热排脓的功效,还可用于美容。