丝瓜虾仁汤

适用人群：适用于肝肾亏虚，见头晕耳鸣、腰膝酸软、体虚乏力、月经量少、乳汁减少以及劳累过度等人群。

用法宜忌：本品为滋补肝肾之品，性温，素体阴虚火旺者不宜长期大量服用。

材料：丝瓜1根，大虾仁100克，当归、枸杞子各10克，姜末、蒜蓉、橄榄油、酱油、淀粉、盐、味精各适量。

丝瓜虾仁汤的做法

1．丝瓜洗净，去皮，切成条状备用。

2．将大虾仁处理干净，加盐、酱油、蒜蓉、淀粉调匀，腌渍半小时。

3．锅中倒入橄榄油，烧热，放入姜末爆香，放入丝瓜，翻炒至八分熟。

4．加适量热水，放入当归、枸杞子、虾仁，继续煲煮20分钟，加适量盐、味精即可。

特别提示：丝瓜含有丰富的维生索和肽物质，且具有通乳腺、促进胸部丰满、维持美好胸形和弹性的作用，搭配拘杞子效果更佳。加上姜丝一起烹调，可中和丝瓜贪偏凉性的特质。虾仁含有丰富的蛋白质、铁、磷和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、糖类等，在中医上被认为有强壮滋补的效果。胆固醇和血压过高或容易过敏者，不宜食用过多的虾制食品。

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