黄豆粳米粥

原料：粳米100克，黄豆50克，清水适量。

黄豆粳米粥的做法

1．将黄豆去掉杂质，洗净，用清水浸泡24小时，捞起沥水；粳米去掉杂质，淘洗干净，沥水待用。

2．净沙锅置于火上，添入清水烧开，倒入黄豆和粳米。以大火烧开后，打尽浮沫，改小火煮成稀粥，即可食用。

特点：色泽美观，香糯可口。

大厨提示：生黄豆中含有一种皂素对黏膜有强烈的刺激作用，会产生恶心、呕吐、腹泻等现象，一定要煮熟食用。

健康提示：黄豆性平，味甘，有益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒之功。与粳米同煮成粥，适用于腹部胀痛、生疮肿毒、风湿疼痛等症的辅助治疗。

小菜搭配推荐：手撕茄子。推荐理由：此小菜所含的维生素E具有提高毛细血管抵抗力、防止出血和抗衰老作用。佐黄豆粳米粥食用，能为人体提供丰富的营养成分。

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