车前茅鸭粥
车前茅鸭粥
原料：粳米100克，青头雄鸭肉50克，鲜白茅根1根，鲜车前草2棵，清水适量。
车前茅鸭粥的做法
1．将青头雄鸭肉用清水浸泡半小时，再换清水洗净，控干水分，切成小丁；粳米淘洗干净；鲜白茅根和鲜车前草分别洗净，沥水。
2．将净沙锅置于火上，添入适量清水，加入鲜白茅根和鲜车前草，以小火煎煮20分钟后，过滤去渣，再加入粳米，用旺火煮开，改小火煮粥。待粥煮至八成熟时，加入鸭肉丁续煮成稀粥，即可食用。
特点：香鲜可口。
大厨提示：鸭肉切丁应大小均匀，便于同时成熟；在粥将熟时加入鸭肉，才能有滑嫩的口感。
健康提示：此粥具有补虚清热，利水消肿之功效。适用于身体虚弱、小便不利、尿血、目赤头痛、水肿等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：炝菱白。推荐理由：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴。此小菜与车前茅鸭粥搭配，夏季食用尤为适宜。若在天冷时食用此小菜，可加点辣椒，以去除其寒性。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳... [更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
关键字
啤酒鸭粳米做法板鸭做法烤鸭做法老鸭汤粳米粥啤酒鸭粳米做法光鸭做法鸭肫做法鸭胸肉鸭胗做法
菜谱创建时间：2013-03-05 12:57:03
