米兰式大米汤
米兰式大米汤
原料:圆粒米350g,葱头100g(切碎),牛骨髓40g,黄油75g,干白葡萄酒20mL,藏红花2g,热清汤1500mL,奶酪90g,盐和胡椒粉各适量。
米兰式大米汤的做法
把一半黄油放在锅里,将锅置小火上,油熔化后放入葱头和骨髓,炒到葱头变软、骨髓上色,倒人米炒几分钟,加入酒、藏红花,加汤煮到米变熟,放入剩下的黄油和奶酪,用盐和胡椒粉调好味即可。
米兰式大米汤
原料:圆粒米350g,葱头100g(切碎),牛骨髓40g,黄油75g,干白葡萄酒20mL,藏红花2g,热清汤1500mL,奶酪90g,盐和胡椒粉各适量。
米兰式大米汤的做法
把一半黄油放在锅里,将锅置小火上,油熔化后放入葱头和骨髓,炒到葱头变软、骨髓上色,倒人米炒几分钟,加入酒、藏红花,加汤煮到米变熟,放入剩下的黄油和奶酪,用盐和胡椒粉调好味即可。