土豆炖鸡块
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜谱,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
滋补家常菜---土豆炖鸡块
主料;鸡腿肉500克,土豆300克
辅料;葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、酱油、盐、料酒
土豆炖鸡块的做法
1、准备好所用食材。
2、准备好八角桂皮香叶辣椒。
3、葱切段、姜切片。
4、鸡大腿洗净,斩成块。
5、土豆去皮切成滚刀块。
6、将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。
7、把鸡腿肉块焯水备用。
8、锅中放入少量的油爆香八角桂皮香叶辣椒葱姜。
9、加入鸡块翻炒。
10、变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。
11、加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12、转大火收干汤汁即可。
美食小提示;土豆过油,在焖至时候不宜碎烂。