香菜透疹粥
香菜透疹粥
原料:香菜50克,粳米75克,嫩豆腐30克,蒜末、姜末、精盐、味精、香葱、麻油各适量。
香菜透疹粥的做法
1.将香菜择洗干净,切段;香葱洗净,切末;嫩豆腐洗净,切成小块。
2.锅置旺火上,注入适量清水,倒入粳米,烧开后改用文火慢慢熬煮;待粥六成熟时,加入香菜及嫩豆腐,继续熬煮,最后加入蒜末、姜末、精盐、味精、香葱末,淋入麻油,调好味即可食用。
功效:香菜又称胡荽、芫荽,性温味辛,含挥发油、维生素c及苹果酸等,具有透疹消食之功;合而为粥,是感冒、小儿疹发不畅、消化不良、食物积滞者的保健佳品。