腊鸭腿煲白萝卜
腊鸭腿煲汤,有着很特别的咸香滋味。是我家秋冬经常做的一道汤品。
制作,超简单。呵呵,想起零厨艺道场的比赛了,这个绝对适合零厨艺选手,连盐都不必放的一道汤。
腊鸭腿煲白萝卜
材料:腊鸭腿两个,白萝卜一个,胡萝卜一个,姜一块,香菜一两根。
调料:米酒一小勺。
腊鸭腿煲白萝卜的做法
1、腊鸭腿斩大块(我把一个鸭腿斩了七块),焯水,捞出。
2、姜切片,白萝卜去皮,切滚刀块:胡萝卜切滚刀块。
3、鸭腿块、白萝卜、胡萝卜、姜片放入汤煲,加一小勺米酒。
4、添入开水。没过食材,再略高出一些。用电炖盅,设置肉类,2小时。如用煤气,大火烧开,转小火煲1小时。
上桌前撒上香菜末。