杜仲核桃炖鲟鱼

用料：核桃肉50克，鲟鱼肉200克，杜仲15克，葱15克，老抽少许，姜15克，味精2克，精盐5克，料酒10毫升。

杜仲核桃炖鲟鱼的做法

1．核桃去壳，取肉；杜仲洗净，沥干水分，用精盐炒焦；鲟鱼肉洗净，入沸水锅中汆去血水；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

2．将核桃肉、料酒、姜、葱、杜仲、鲟鱼肉同放炖锅内，加水适量，用武火烧沸，文火炖50分钟，放入老抽、味精，即可食用。

功效：补肾养肝，温中益气。