天冬煲兔肉

用料：天冬、鲜藕各15克，兔肉150克，料酒6毫升，姜6克，葱10克，精盐3克，植物油10毫升，味精2克，胡椒粉适量。

天冬煲兔肉的做法

1．天冬洗净，切片；鲜藕洗净，切1厘米厚的块；兔肉洗净，切3厘米见方的块；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。

2．将植物油放入锅内加热，放入葱、姜煸香，加入兔肉炒变色，加清水适量、天冬、鲜藕、料酒、精盐，用武火烧沸，再用文火煲至汤浓稠时，撒上胡椒粉、味精，调味即成。

功效：滋阴补肺，清热解毒。