又是一款让妞自己都觉得太好吃的荤菜！

这次是真的让我认识到蘑菇，这个食材的牛气之处，提鲜佳品啊！

刚从高压锅中拿出牛腩的时候还觉得味道一般，加了那么多料酒还是有些腥气，后来加入蘑菇一煮，味道真的是一个“鲜”字啊～

关于鲜蘑菇，妞也是来美国后特别喜欢上的，在国内之吃过平菇、金针菇、鸡腿菇，这种圆圆一个个的只有吃过泡涨的香菇，而美国这边鲜蘑菇买的很多，常用来炖菜，有时候还会出现在沙拉里，各种种类都有，样子圆圆的特别可爱！

随意搭配碰撞出的朴实美味----蘑菇炖牛腩

原料(3-4人)：牛腩500g，大鲜蘑菇10-15朵。

佐料：香料：丁香，八角，茴香，桂皮，花椒，干辣椒，料酒、生抽、辣椒酱、姜片、盐＋糖

蘑菇炖牛腩的做法

1、让师父将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中，

2、将香料准备好，然后倒入高压锅中

3-4、倒入料酒（直到基本上没过牛腩），生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱

5、然后加入姜片，盐和糖（比例为2:1），图中为各种料加完后的各种比例。然后高压2小时

6-7、然后将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min即可收汁！

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