参百鸡汤
参百鸡汤
原料:鸡1只(约1000克),北沙参根和百合各50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清汤各适量。
参百鸡汤的做法:
1.将净鸡去内脏、鸡爪后洗净,投入沸水锅内焯出血水;北沙参根洗净后切成段,百合去杂洗净。
2.将鸡放入沙锅内,加入北沙参、百合、料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、白糖和适量的清汤,用旺火烧沸,改用小火炖至鸡肉熟烂,撒入味精和胡椒粉即成。
特点:汤汁淡红,鸡肉酥烂,清淡味鲜,健脾养胃,补精添髓。
参百鸡汤
原料:鸡1只(约1000克),北沙参根和百合各50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清汤各适量。
参百鸡汤的做法:
1.将净鸡去内脏、鸡爪后洗净,投入沸水锅内焯出血水;北沙参根洗净后切成段,百合去杂洗净。
2.将鸡放入沙锅内,加入北沙参、百合、料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、白糖和适量的清汤,用旺火烧沸,改用小火炖至鸡肉熟烂,撒入味精和胡椒粉即成。
特点:汤汁淡红,鸡肉酥烂,清淡味鲜,健脾养胃,补精添髓。