荠菜鸭蛋汤
荠菜鸭蛋汤
原料：荠菜150克，鸭蛋1个，葱末、料酒各5克，精盐、鸡精各3克，清汤700克，植物油15克。
荠菜鸭蛋汤的做法
1．将荠菜治净，切成段。鸭蛋液磕入容器，加入料酒搅打均匀。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末炝香，下入荠菜段炒透，加清汤烧开。
3．淋入鸭蛋液，加精盐、鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：鸭蛋液要以逆时针方向淋入锅内，再用手勺以顺时针方向轻轻搅匀。
荠菜鸭蛋汤
原料：荠菜150克，鸭蛋1个，葱末、料酒各5克，精盐、鸡精各3克，清汤700克，植物油15克。
荠菜鸭蛋汤的做法
1．将荠菜治净，切成段。鸭蛋液磕入容器，加入料酒搅打均匀。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末炝香，下入荠菜段炒透，加清汤烧开。
3．淋入鸭蛋液，加精盐、鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：鸭蛋液要以逆时针方向淋入锅内，再用手勺以顺时针方向轻轻搅匀。
