猪脊南瓜汤
猪脊南瓜汤
原料：南瓜、猪脊骨各350克，水发木耳、水发银耳各25克，香菜段、葱段、姜片、料酒各15克，精盐4克，味精2克。
猪脊南瓜汤的做法
1．将猪脊骨治净，剁成大块，放入沙锅，加入清水1000克用大火烧开，撇净浮沫，加入葱段、姜片、料酒，改用小火煮2小时，拣去葱段、姜片不用。
2．将南瓜治净，切成片，银耳、木耳治净撕成片，均下入汤锅，加入精盐烧开，至熟。
3．关火后加味精，撒入香菜段即成。
特别提示：南瓜含有大量的胡萝卜素、维生素C、维生素E、果胶、膳食纤维等，所以常吃南瓜对预防肺癌、肠癌等癌症有一定的作用。
